السمك السينجارى

المقادير:
1كيلو سمك اى نوع-كرفس-حزمة كزبرة خضراء-فلفل رومى-حزمة بقدونس-حزمة شبت-نصف ملعقة جنزبيل-نصف ملعقة بهارات سمك-2فص حبهان-فلفل اسود-كمون-شطة-ثوم-بصل اخضر-زيت-ملح-ليمون-2ثمرة طماطم

الطريقة:
-تنظف السمكة وتفتح من الظهر عكس البطن وتكون مفرودة وينزع منها مابداخلها وتنظف وتغسل جيدا

عمل الخلطة:
-جميع مكونات الخضراءتغسل وتفرم بالخلاط مع الطماطم والليمون والتوابل والملح
-يحيق السمك من جميع النواحى بالخلطة ثم نضع كمية من الخلطة فى بطن السمك ثم يرش علية الزيت
-نضع فى الصينية بعض الخضروات فى الارضية مع قليل من الماء ثم نضع السمك فوقة لكى لايلتصق بالصينية
-تزج فى فرن حتى الاحمراروالنضج وتقدم